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Finca ocho

TRI-TIP

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Corte que viene de la parte inferior del lomo, cerca de la pierna. Favorito en la costa oeste de Estados Unidos. Es muy versátil y se presta a cocinarse de diversas formas. Su nombre viene por su forma triangular y viene del aguayón. Es suave y no requiere de mucho marinado. Uno de los cortes más recomendados para un asado para disfrutar su gran sabor.

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